Американская кухня

22.09.2015

43

США – это очень интересная страна, ведь создавалась она как настоящая сборная солянка из разных наций и народов которые отправились покорять открытые Колумбом новые земли. Такое смешение людей наложило серьёзный отпечаток на все стороны жизни американской нации, в том числе и на кухню.

Специалисты характеризуют ей как смешение в основном европейских кухонь. Так, начавшись с традиционной английской кухни XVII—XVIII веков, американская кухня впитала в себя влияния всех кухонь заселивших впоследствии страну иммигрантов. Это итальянская, немецкая, еврейская, французская и даже китайская и японские кухни. Кроме того, некоторое влияние на неё оказали и индейские племена которые привнесли в неё блюда из кукурузы и бататов, а так же кленовый сироп.

К сожалению, в последние годы американцы всё больше предпочитают приготовлению дома блюд, приобретению готовых полуфабрикатов в супермаркетах. Конечно, это очень сильно экономит время, но зато практически «убивает» кухонную традицию страны.

Что касается блюд традиционной американской кухни, то они чрезвычайно разнообразны и зависят от того, в какой части Америки проживает та или иная семья. Из общераспространённых блюд можно отметить салаты. При этом употребляются американцами в пищу как простые, так и очень сложные многокомпонентные их виды.

Из более сложных блюд в южных штатах предпочитают шницели из говядины, жареную во фритюре курицу, копчёную курицу, а так же крабовые супы и крабовые котлеты.

В Новой Англии просто обожают солонину с отварными овощами которые когда-то были каждодневной едой первых поселенцев, омары, рыбные блюда, а так же клэм-чаудер.

Средний запад знаменит бифштексами из говядины, шоколадным тортом, печёным картофелем. При этом в городах сильное влияние здесь имеет итальянская кухня с чикагской пиццей, а так же жареными равиоли из Сент-Луиса.

Юго-запад же страны находится под сильным влиянием Мексики, и здесь подают к столу такие известные мексиканские блюда как буритос и такос, хотя и еропеские лакомства здесь можно вполне встретить.

В настоящее время благодаря сетям быстрого питания американская кухня стала широко распространяться по миру. Так в России многие из названных выше блюд можно попробовать в большинстве заведений общественного питания. Так, например, узнать о том, где можно найти рестораны, предлагающие американскую кухню вы можете на сайте https://gettable.ru/. Благодаря ему вы получите отличную возможность не только со вкусом «посидеть», но и приобщится к богатой американской кухонной культуре.


Как приготовить очень вкусную джамбалайю, американская кухня, мастер класс